La diète Pegan combine des principes des régimes paléo et vegan
Pour le poulet :
2 poitrines de poulet bio
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût
Pour les légumes rôtis :
1 patate douce, coupée en dés
1 courgette, coupée en rondelles
1 poivron rouge, coupé en lanières
1 oignon rouge, coupé en quartiers
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
1 cuillère à café de thym séché
Pour la salade :
4 tasses de roquette (ou tout autre mélange de jeunes pousses)
1 avocat, coupé en dés
1/4 tasse de graines de tournesol
Jus d'un citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Cette recette est riche en légumes, en protéines maigres et en graisses saines, respectant les principes du régime Pegan.#pegan
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