Le régime paléo (abréviation de Paléolithique), parfois appelé régime "Caveman" ou "Stone Age", se concentre sur l'idée que si nous mangeons comme nos ancêtres il y a 10 000 ans, nous serons en meilleure santé, nous perdrons du poids et réduirons la maladie. Cela signifie que l'accent est mis sur les aliments qui peuvent être chassés, pêchés ou cueillis : viande, poisson, crustacés, volaille, œufs, légumes, racines, fruits et baies. Cela signifie également pas de céréales, pas de produits laitiers, pas de légumineuses (haricots, lentilles et petits pois), pas de sucre et pas de sel. Pourquoi ? Selon les partisans, notre corps est génétiquement prédisposé à manger de cette façon. Ils blâment la révolution agricole et l'ajout de céréales, de légumineuses et de produits laitiers à l'alimentation humaine pour l'apparition de maladies chroniques.
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